Tarta bichitos en fondant

Que se preparen las caries, que vengo cargada de azúcar. Pero mira, no creo que el dulce venga mal en estos tiempos, así que ale, a empacharse un poco y nada mejor que el fondant para esto. Eso si, mis caries están a salvo que esta tarta llevaba pendiente muchos meses y de repente hoy me he dado cuenta que no os la había enseñado... con lo mona que quedó. Si es que no puede ser, la vida nos lía y para desliarse a veces hace falta fuerza de voluntad y esto del blog a veces no se logra. Que si no he hecho foto, que si no tengo tiempo, que si el ordenador... que si, que si... así podríamos pasarnos todos media vida, con los que si, pues ale, me declaro en rebeldía... se acabó el que si.

Y como pienso portarme bien, empiezo con esta colorida tarta que hice para celebrar el cumpleaños de la hija de una amiga muy querida. Me dejaron vía libre y opté por algo sencillo, que mi gordito es muy bueno, pero me reclamaba con frecuencia. 

El bizcocho es un brownie de chocolate y la crema para el relleno una buttercream de café. Me dijeron que estaba muy rica y que la cara de la niña fue un poema... así que objetivo conseguido.



La idea de los bichitos la saqué de una de las revistas de Bricorepostería.

Invitaciones de boda en galletas de fondant

Respirar hondo, volver a la rutina con un día a día más complicado y apretar los dientes si hace falta. A veces cuesta, pero es más que satisfactorio ver que al final se logra y que una vez más has llegado a un punto  que hasta hace poco era imposible. El ser humano es una fuente maravillosa de sorpresas y superación, a pesar de los días  grises y lluviosos como hoy, de los efectos colaterales que provocan los que nos rodean y de nosotros mismos si cabe. Y aunque esto pueda parecer demasiado transcendental con cierto aire melancólico lo que hoy vengo a enseñaros no me permite seguir en este tono porque esto es el mejor ejemplo de que siempre, siempre, siempre hay luz. 

Y no hay mejor luz que la ilusión, el amor, el cariño y el trabajo y esta pequeña galleta que veis abajo tiene mucho de eso, porque solo es una muestra de mucho trabajo, pensado para cada destinatario y una manera maravillosa de complicarse la vida. En la cesta donde esta galletita estaba había más de 150 como esta. Todas echas en casa, todas hechas pensando en cada uno de los invitados a la boda de mi hermana y esta vez, aunque yo le enseñé como hacerlo ella ha sido la que se ha pegado el curro.

Habíamos visto recordatorios para bautizos, comuniones, eventos... pero cuando mi hermana pequeña dijo que sería buena idea hacer las invitaciones de la boda en galletas de fondant a la novia le pareció tan buena idea que se lió la manta a la cabeza y se hartó de hornear, decorar, pegar láminas de azúcar, embolsar, etiquetar... Un palizón que ha sido toda una sorpresa para los invitados. Original, ¿no?. Bueno, la boda ya pasó y yo tenía pendiente enseñaros las invitaciones, con el permiso de los novios. Las galletas son las clásicas galletas de mantequilla para decorar, cubiertas con fondant blanco y láminas de azúcar que nos imprimió Pilar.

Desde luego la boda fue muy dulce, desde las invitaciones a la despedida de soltera y, por supuesto la celebración, aunque en esta hubo menos fondant. Vamos, que no nos importaría repetir.

Tarta Jacuzzi (Para una despedida de soltera)

Tengo que decir que cada vez le voy cogiendo más el gusto a esto del fondant y desde que estoy de baja maternal he hecho más fondant que nunca. Esta tarta es especial, no sólo por la temática, que también, sino porque fue la tarta de la despedida de soltera de mi hermana. La verdad es que no tenía ninguna intención de liarme con algo así y en un primer momento pensé en hacerle una tarta de queso y simplemente decorarla con algo picante, pero al final, me enredé pensando que era una ocasión especial que merecía el tiempo empleado.

Y si, mereció la pena y mucho. Primero porque es la tarta de fondant más rica que he hecho y segundo porque la cara de mi hermana cuando la vio fue todo un poema. Ella si que no se esperaba que con un bebé de días (la despedida fue a principios de septiembre) me pusiera a hacerle algo así. Lo más difícil fue elegir el tema... ya sabéis despedidas de soltera es sinónimo de tartas "poco elegantes", digamoslo finamente, así que cuando vi esta tarta en Cupqueis encontré la idea estupenda para la ocasión: picante pero no excesiva.

Siempre lo digo, las tartas de fondant no son mis favoritas a la hora de elegir. Demasiado dulces y normalmente son muy contundentes, pero tengo que reconocer, que esta me gustó mucho, mucho. Quizá fuera porque el bizcocho era de Queso Mascarpone y Baileys y el relleno un Buttercream de café, lo que hacía que el sabor fuera un poco para adultos, el caso es que es la que más me ha gustado de todas, hasta podría repetir. Esta tarta era muy grande y tuve que hacer dos bizcochos.

Bizcocho de Mascarpone y Baileys

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• Ingredientes: 
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• 200 gr. de harina.
• 200 gr. de azúcar
• 250 gr. de Mascarpone (yo he usado la marca Quescrem, buenísimo)
• 80 gr. aceite de oliva suave
• 4 huevos
• Un sobre de levadura
• 50 ml. de Baileys (queda un sabor intenso)
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• Preparación. 
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• Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Se añadile el aceite, el licor y se mezcla bien. Añadimos a la masa la harina, que habremos mezclado con la levadura y tamizado y mezclamos hasta que se incorpore del todo al líquido. Añadimos el queso.
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• Montamos las claras a punto de nieve y lo mezclamos todo con movimientos envolventes. 
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• Horneamos 30 minutos a 180º.
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(Fuente: Sugarmur)

Buttercream de café

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• Ingredientes: 
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• 325 gr. de azúcar glass
• 250 gr. mantequilla
• 6 cucharadas de café cargado
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• Preparación:
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• Batimos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa y vamos añadiendo poco a poco el azúcar. Cuando ya está todo integrado añadimos sin dejar de batir las cucharadas de café. Dejamos enfriar un rato y lista para utilizar.
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Diario de pareja (Galletas de fondant)

Esto que veis abajo es un diario, si un diario de una relación de pareja concretamente. Cada galleta es un año y en cada una de ellas hay un detalle especial, de esos que solo conocen los implicados. Por eso, este diario es un regalo muy especial en el que yo he participado como invitada, ya que mi misión ha sido hacer las galletas. El diseño de cada una de ellas, como entenderéis no hay sido cosa mía.

Cuando me comentaron la idea me pareció superoriginal y divertida. La idea es que este diario fuera un regalo de San Valentín, pero la cosa se atrasó un poco. Desde luego a la persona a la que iba dirigido le ha gustado mucho, con lo que ¡misión cumplida!

El diseño de las galletas llego a mis manos e inmediatamente se lo pase a Pilar, para que con su superimpresora de tinta comestible lo imprimiera. Nunca había utilizado el papel de azúcar en el fondant, pero es genial... es un proceso rápido, limpio y el resultado es magnífico. Solo se necesitan las galletas, el fondant, un poco de sirope de maíz y las láminas de papel de azúcar.

La persona que me encargó las galletas (no ha sido un encargo comercial, que era de la familia ;)) me ha dicho que sacó la idea de aquí. Luego ella, se encargó de personalizar y diseñar.

Galletas piratas

¿Chuches o fondant? He ahí el dilema. Bueno en realidad de dilema nada, que aquí mi mozo lo tenía claro desde el principio cuando eligió la tarta para celebrar el cumpleaños con sus amigos. "Mamá, quiero una tarta de chuches que son deliciosas", me dijo el tan feliz y yo, así como a lo tonto, le preguntaba todos los días que si no prefería una de Bob Esponja, de piratas, de dinosaurios... No. El quería su tarta de chuches. Así que para quitarme la espinita, y como el había elegido al Pirata Garrapata como personaje de animación, le preparé estas galletas para sus amigos. 

Lo cierto es que no tienen ningún misterio, ni ninguna dificultad. Nada más sencillo. Si uno pone galletas de piratas en google saldrán cientos de fotografías similares a estas, así que no os enseño nada nuevo. Preciosas son las de Pilar, que incluye tarta pirata en el lote y todo, no dejéis de ver su blog.  La única novedad es que esta vez he probado con una receta diferente para la masa. Se hace con Thermomix con bastante buen resultado. La receta es de Velocidad Cuchara y podéis pinchar aquí para encontrarla. El resto es solo cortar, pegar y dibujar. 

Tarta fondant El Bosque de Little Pet Shop

Esta tarta acaba de salir del horno como quien dice. La preparé hace solo dos días para mi sobrina que sorprendentemente no me pidió un tema concreto. Solo me dijo que quería que fuera una sorpresa y creo que lo conseguí. Ella había visto solo la tarta Bob Esponja y la de Hello Kitty de su hermana y no se esperaba una tarta así, con detallitos y algunos de sus muñecos favoritos decorándola, que por cierto son comprados.... ya era mucho modelar. Además acerté con los muñecos, no tenía ni uno repetido, cosa bastante difícil porque ya se ha hecho con una buena colección de mascotas.

La tarta está montada en la parte de abajo sobre un bizcocho de yogurt griego con swiss meringue buttercream de chocolate y almíbar de chocolate. El bizcocho de arriba era un brownie relleno de la misma crema. La idea del fondo de la tarta y la cascada la saqué de una espléndida tarta que Andrea´s Sweetcake tiene el Flirck, aunque su tema era la selva y ella tiene modelados un montón de animales.

Los árboles, las piedras y otros detalles vinieron sobre la marcha, sobre todo las piedras, que sirvieron para integrar la cascada en el verde y que quedaran mejor situados los animales.

Menos mal que mi duendecillo personal me hizo un montón de bolitas para las piedras, las manzanas y las burbujas... ;)

Eso sí, afortunadamente no tendré que montar otra tarta de fondant hasta agosto...

Galletas decoradas: 640 Palomas y corazones!

Sí, habéis leído bien, fueron 640 galletas. Bueno, en realidad alguna más porque muchas se quedaron por el camino. Las hicimos en dos días aunque tuve la mejor ayuda del mundo, un grupo de personas que luchan cada día por una vida mejor y que le ponen tanta ilusión a las cosas que si por ellos hubiera sido seguiríamos horneando palomas y corazones. Son los chicos de Proyecto Hombre Salamanca, ONG con la que colaboro desde hace algunos años como voluntaria llevándoles los asuntos relacionados con lo mío: la prensa. Eso de las galletas fue una novedad.


No hago encargos, más que nada porque no tengo tiempo, pero a veces los amigos te lían y esto es la consecuencia de eso, un amigo liante que me propuso hacer todos estos paquetes de galletas para regalarlos el Sábado de Pascua en una celebración muy especial. Así que ahí que nos liamos la manta a la cabeza, hice un pedido extra de material y durante dos días 8 personas no paramos de hornear, cortar, decorar y embolsar galletas.


La verdad es que fue una paliza, sobre todo para los chicos que trabajaron muy duro, aunque con muchas gratificaciones. Las galletas salieron, conseguimos terminarlas a tiempo, a todos les gustó mucho el detalle y a los chicos más, tanto que habrá que repetir!


La receta de las galletas es esta, el resto, es paciencia.

Tarta fondant de Hello Kitty

Mi segunda tarta de fondant en casa. La verdad es que me pilló un poco a traspiés, con poco tiempo y un pelín agobiada, pero cómo le dices que no a una nena de tres años que lleva un mes diciéndole a su tía que quiere una tarta de "telo titi"... pues sí, no se puede decir que no. Así que buscando en internet ideas monté esta tarta, que la verdad, quedó bonita para las prisas con las que la preparé, eso sí, no os fiéis, las fotos están tomadas desde el "lado bueno" de la gatita.




La tarta está hecha con dos bizcochos MSC de chocolate blanco con almíbar de chocolate y relleno de ganache de chocolate con leche... vamos, toda una mezcla de chocolate. Pero no creáis, que no quedó empalagosa, ni pesada. Lo mejor de todo es que para hacerla tuve algo de ayuda, un duendecillo hizo un montón de bolitas (menos mal).

Y como estos días estoy de vacaciones, en cuanto termine mañana la operación Roscón de Reyes podré visitaros como me gusta, con tiempo, comentando vuestras recetas y viendo con calma todas esas cosas maravillosas que solo he podido ojear.

Galletas y Feliz Navidad

Hoy es el día de la salud y del casi... la lotería ha repartido premios, pero sobre todo ilusión y eso significa que la Navidad ya está aquí y para celebrarlo nada mejor que desearos felices fiestas con unas galletas especiales, sobre todo porque he tenido la mejor ayuda para prepararlas y porque aunque da pena comérselas, la verdad es que están bastante buenas.

Hace no mucho empecé a hacer galletas de fondant. De la mano de Pilar hice un curso con un resultado genial y ya he hecho mis pinitos en casa y reconozco que es mucho más divertido que hacer tartas, cambias más de modelo y, desde luego, no se tardan tanto en hacer. Así que con estas galletas os deseo Felices Fiestas.

Estas son las galletas que hice en el curso con Pilar, que tiene un arte y unas manos prodigiosas. Si os gusta esto del fondant, no dejéis de visitar su blog.

Tarta Bob Esponja

Si... ya se que el sonsonete de la canción hace que a los mayores se ponga la cara verde de tanto escucharlo... ya se que nos sale a todos Bob Esponja por las orejas... pero ¿qué otra cosa vas a hacer cuando tu hijo de cuatro años te pide una tarta con dibujitos y su personaje favorito es esta esponja amarilla? Pues nada, liarte la manta a la cabeza, hacer un pedido de colorantes y demás equipo y encomendarte al Santo Job, porque se necesita una buena dosis de paciencia.

Esto del fondant es lo que tiene y esta es mi primera tarta sin profe. Tras el curso que hice con Pilar tenía claro que la siguiente tarta sería esta para celebrar el cumple del niño. Las tres horas que pasé modelando la tarta tuvieron su compensación cuando el enano la vio. Su cara era como la de los dibujos animados... todo ojos y boca... no se lo esperaba para nada.

Seguí los consejos de Pilar, de Tartas y nubes de azúcar y me imprimí un Bob Esponja del tamaño de la tarta. Una vez modelado el borde y puesta la capa amarilla, una sigue con las demás. Para que quedara en las proporciones correctas, la boca, los ojos y los detalles están cortados por el dibujo. Use pasta de la marca Regalice que teñí, excepto el fondant marrón que está hecho con fondant de nubes y cacao. Tiene algunos fallitos de principiante aunque fui la primera sorprendida con el resultado.

La tarta era un Madeira Sponge Cake de chocolate blanco, bañado con almíbar de chocolate y relleno de ganache de chocolate y la verdad, nos gustó a todos a pesar del subidón de azúcar. Y sí, a partir de ahora me veo haciendo tartas fondant para cumples y eventos familiares... ay! si es que una se mete en cada lío...

Tarta fondant de dulce de leche y un regalo

Esta entrada es muy dulce y no sólo por el fondant, que también. Hace más de un año, cuando abrí el blog no sabía cuántas cosas buenas iba a traerme, cuánta gente maravillosa iba a conocer y cuánto iba a aprender de todos vosotros. Un año después mi cocina ha ganado muchísimo, he hecho amigas maravillosas y he conocido a gente interesante y genial. El blog me ha dado mucho más de lo que esperaba y por eso esta entrada es tan dulce.

Por un lado está Mai, una mujer valiente, luchadora, positiva, enérgica y que aunque está a miles de kilómetros de distancia, la siento por aquí cerquita. Mai siempre me sorprende y además de regalarme unas recetas espectaculares que algún día os enseñaré, esta tarde me dejó con la boca abierta con un regalo maravilloso. Una magnífica cabecera para el blog, con una preciosa fotografía suya que tardó cinco minutos en abrir mi blog. Me encanta Mai, mil gracias.




Y ahora... vamos a la receta con la que además os tengo que hablar de Pilar. Una bloguera con unas manos increíbles de las que salen unas tartas maravillosas. Es tan buena que sus primeros macarons fueron de 10, y encima siempre le salen con un pie perfecto. Cuando uno ha intentado los macarons hasta el aburrimiento os aseguro que es algo que se valora mucho, es solo una muestra de lo buenísima que es en la cocina. Pues bien, tengo la suerte de vivir cerca de Pilar y cuando anunció que iba a organizar un curso de fondant ni me lo pensé... estaba deseando probar y esto es lo que salió, es mi primera tarta de fondant y espero que sea solo el principio.




El curso fue genial, interesante, divertido y de allí salieron estas cuatro preciosidades. Allí descubrí que esto del fondant es para tener mucha paciencia porque da muchísimo trabajo. No quiero imaginar si encima haces cosas de modelado... Para hacer la tarta preparé un bizcocho MSC de vainilla y el relleno que use fue dulce de leche. La experiencia fue magnífica.

Por otra parte quiero pediros disculpas porque últimamente os visito menos. En verano yo trabajo más y la verdad, es que apenas me queda tiempo, aunque en cuanto puedo me escapo a veros.