Hacer galletas se ha convertido poco a poco en una pasión. Las primeras galletas que hice en casa fueron unas cookies de chocolate y avellanas y desde entonces guardo todas las recetas que caen en mis manos. Siguen siendo demasiadas, pero sigo guardando y guardando porque no hay nada mejor que unas galletas recién horneadas. Estas tienen en la almendra su punto fuerte y la verdad, son deliciosas. La receta la saqué de nuevo de Hands in dough, al igual que las Snickerdoodles, ya que estas chicas tienen un sin fin de recetas de galletas fantásticas. Creo que en mi ranking personal de las galletas más ricas están las snickerdoodles en primer lugar, pero estas tienen un puntito muy, muy bueno.
Además llevaban mucho tiempo esperando su momento. Ah... y si tenéis prisa y no queréis complicaros mucho, esta es vuestra receta. Una buena amiga acaba de recordarme que no llevan harina... ideal para celíacos!.
Ingredientes (para unas 25 galletas)
375 gr. de almendras molidas
220 gr. de azúcar
Unas gotas de esencia de almendra (opcional)
3 claras de huevo ligeramente batidas
80g de almendras a láminas o en cubitos
Preparación:
En un bol grande, se mezclan las almendras molidas, el azúcar y la esencia de almendra. Una vez estén bien mezcladas le añadimos las claras de huevo y se mezcla todo bien hasta que tengamos una masa firma.
Precalentamos el horno a 180º.
Vamos cogiendo trocitos de masa y le damos forma de media luna, yo también hice algunas redondas y rebozamos con las almendras a láminas o con los cubitos, haciendo presión para que las almendras se peguen. Se ponen las galletas en una bandeja sobre papel de horno.
Se hornan durante unos 10 minutos ( en mi horno no necesitaron más aunque la receta original marcaba 15 minutos) hasta que las galletas estén ligeramente tostadas. Dejar enfriar en una rejilla.
39 comentarios:
jo,. la pinta fenomenal, pero es una pena que la almendra sea tan cara!besitosss
Más fácil no puede ser, la verdad no tienen ninguna complicación y además recién horneadas tienen que estar súper buenas con sus almendras. Apuntada queda la receta, aunque también tengo muchas guardadas. Ah! Sí que debemos de compartir frutería porque ya me habían hablado de ti, por eso te pregunte que si eras la periodista, pero te escapaste, bueno ya habrá más ocasiones.
Besitos….
Me apunto las galletitas...
Se ven deliciosas.
Besitos
Norellys
Hola guapetona. A mí también me encanta hacer galletas, son muy agradecidas. tengo pendientes tus snickerloquesea y ahora éstas, que tienen una pinta estupenda.
Besos ;)
Que ricas y lo mejor que parecen fáciles.
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
me encantannnnnnnnnnnnn estoy deseando hacerlas te las copio pq las he visto muchas veces y no me decido. besiiiiiitos
Madre mia ,que pinta,guardame una,por que a mi o se quedan duras,o se queman por abajo?
Te han quedado preciosas, las probaré en casa, las galletas siempre tienen un gran éxito en mi familia!
Tienen que estar buenisimas.
Saludos
A mi también me encanta hacer galletas aunque hace mucho que no las hago. Claro, que con esa pinta tan rica no me salen.
Besitos.
;-D
que pintica mas buena
Facilitas de hacer y deliciosas al paladar, se puede pedir mas??? te estas convirtiendo en una autentica maestra en el tema...tu ve descubriendo estas recetas tan buenas que yo vengo detras con boli y bloc para recogerlas :D un besazo
¿Galleteando querida? pues muy bien hecho! pocas cosas traen tanto a cuenta hacerlas en casa ya que cualquier galleta comprada tiene un peligro del ocho... las caseras nada que ver en salud y en calidad para nuestros bodies serranos:-D a disfrutar tronqui:-)Besos
¡Anda... si no llevan nada de harina!... ¡¡qué maravilla!! Me las quedo con una alegría que no veas.. Ainssss.. voy rauda y veloz a anotar en la lista de la compra las almendras.
Besotes.
Solo el aspecto ya me gusta...las galletas "milimétricas y muy finas no me van" estas tan caseritas són perfectas.
besotes
No sé si se parecerán a unas galletas que compro en el Lidl en unos especiales que hacen, pero si se parecen son deliciosas, qué aspecto!
Se ve fantástico!!! La comida griega es fabulosa!!
come sempre una ricetta buonissima!!!complimenti! ciao!
Ainss!! qué ricas!!! pero si me llega el olorcito hasta aqui!!
Me llevo unas cuantas para merendar mañana.
Besitos!!
vamos a tener que fundar la asociacion de galleteros anonimos, jajaja, es que engancha porque están tan ricas, jajaja
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Que galletas tan ricas!!!
Besos
Esto tiene una pinta,parecen árabes,me quedo mirando mas cositas,un besote.
Yo ahora estoy como tú, coleccionando recetas de galletas, asi que me llevo estas que te han salido genial.
Un beso
Que ricas se ven las galletas y que fácil de hacer,a mi me gustan recién salidas del horno,abrazos.
Lo mío no son las galletas, lo tengo clarísimo... así que tendré que apuntarme esta receta.
Las recetas de Glutoniana
!que buenas¡ Yo quiero una, por lo menos.
Un abrazo.
Que galletas más ricas se ven me las comería acompañadas con un rico café cortado,calentitas me encantan,abrazos.
Yo hice hace poco mis primeras galletas y me encantaron, así que también me guardo tu receta, que estas galletas tienen una pinta buenísima para comerlas untaditas.
Un besote
Magníficas galletas! y más saludables imposible porque a parte de no llevar harin tampoco llevan grasas (tipo manteca, mantequilla...)
Tomo buena nota de ellas!
Besitos guapa!
Que buenas Rosa!! ya se me está haciendo larga la lista de galletas que me quedan pendientes por tu culpa :))
bss guapa
me parecen un lujazo de galletas, ni más ni menos
muchos besos
Qué rico todo Quo!
...Los cannolis me tienen loca...para cuandoacabe la dieta!
Un abrazo.
Pialr
Menuda pinta..ya está todo dicho...pero ,,,ummm
Riquisimas estas galletitas y si las acompanamos con un poco de leche, pues ya que merienda!! Besos
Mas galletitas para mi repertorio. Te cojo una
Besitos
Las otras no lo se pero estas ... una pinta...
se ve super ricas. QUe pinta. Bss.
Me encantó la forma de cuerno de la galleta. Qué maravilla de galletas.
Besos.
Vamos, si llevas estas galletas a la reunión, seguro que habrían volado.
Muy ricas. Besos
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