Ramen de miso (Cooking Challenge)

"He robado princesas a reyes agónicos. Incendié la ciudad de Trebon. He pasado la noche con Felurian y he despertado vivo y cuerdo. Me expulsaron de la Universidad a una edad a la que a la mayoría todavía no los dejan entrar. He recorrido de noche caminos de los que otros no se atreven a hablar ni siquiera de día. He hablado con dioses, he amado a mujeres y he escrito canciones que hacen llorar a los bardos. Quizá hayas oído hablar de mi". (El Nombre del Viento. Patrick Rothfuss)

Esta receta reconforta el alma y el cuerpo. Es de esas que te salvan la vida cuando el termómetro baja o cuando arrastras el espíritu por el mundo. Es increíble lo que un poco de sopa consigue algunas veces. Fue Ly quien eligió ramen y me alegro muchísimo de que así fuera porque me he quitado una de esas recetas que te acechan y con las que no acabas de atreverte.

No os perdáis las recetas de mis compis: El olor del café, Los cerezos en flor, Pikerita,

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• Ingredientes:
• 1 litro de caldo casero de puchero
• 4 cucharadas de salsa de soja 
• 2 cucharaditas de miso 
• 1 cucharada de vinagre de arroz o vino blanco
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 
• Champiñones portobello
• Huevos hervidos 7 minutos (para que quede la yema blanda)
• Algas 
• Fideos chinos
• Pechuga de pollo 
• Cebollino
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• Preparación: 
• Preparamos el caldo lo primero poniendo a hervir el litro de caldo (yo lo hice en la slow cook que clava los caldos con hueso de jamón, ternera y media gallina). Añadimos la salsa de soja, el vinagre de arroz, el miso y el jengibre. Dejamos que cueza suave y ponemos las algas a trocitos. 
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• Por otro lado, salteamos la pechuga y los champiñones. También hervimos los fideos en el caldo siguiendo las instrucciones del fabricante. 
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• Preparamos el bol con el caldo y los fideos y ponemos los toppings. En este caso medio huevo cocido, las tiras de pechuga y los champiñones. Decoramos con un poco de cebollino y a disfrutar. 
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