Solomillo al Pedro Ximénez con ciruelas y...¡sorteo!

Ay, ay, ay... que se acaba! anda la red revolucionada porque esta noche es la final de Masterchef y todo el mundo está pendiente, más que por el programa, que al final nos ha enganchado, por el seguimiento en twitter que es lo más divertido de todo. No se como serán las secuelas del programa, pero esta primera edición nos ha hecho reír mucho por los concursantes, por el jurado, por esas magníficas croquembouche, momento estelar del programa... en fin, que anda la red revolucionada por el programa y también por el lanzamiento del libro de Samantha Vallejo Najera 'Quedar bien sin complicarte la vida'. Madre mía... cuantos blogs estamos sorteando el libro... ¿Aún no te ha tocado? pues nada, si vives en territorio nacional, oseasé en España o tienes una dirección a la que enviarlo aquí, déjame un comentario con tu correo electrónico y a lo mejor esta vez te lo llevas. Como imagino que hay que poner una fecha tope... la gente podrá apuntarse hasta el domingo 14 de julio.

Sinceramente no pensaba sortearlo a la vista de la cantidad de blogs que están en ello, pero luego he pensado que mira, a la editorial un libro más o menos le va a dar igual y al que le toque, pues igual le hace ilusión. Así que en ello ando.

El libro sinceramente me gusta. Es como todos, tiene cosas mejores y otras no tanto, pero es fiel a lo que vende. No podemos pedir grandes recetas de alta cocina a un libro que pretende que soluciones una comida de forma rápida ni que nos solucione la crisis con recetas económicas porque no está en esa línea. Creo que más que para personas que son muy cocinillas y ya disponen de una colección de libros de cocina con básicos imprescindibles es para gente que se inicia en esto de los fogones. Que sea una persona conocida ayuda a que nos menos aficionados al guiso se fijen y tiene platos sencillos pero muy resultones con fotografías bastante apetecibles y no me refiero a las de Samantha y su sombrero pez -que anda que si es otro también se presta a hacerse esa foto-.


Bueno, ahora la receta.

Hoy toca salado... que ya era hora. Las fotos no hacen justicia a este plato, la verdad... mira que olía bien la cocina... creo que se me ha vuelto a antojar. En fin, un plato bien sencillito, que se puede preparar con antelación, estupendo para estos días de verano en los que no apetece volver a casa y lo mejor es dejar la cena hecha.

• 
  
• Ingredientes:
• 
  
• 100gr de cebolla fresca en cuartos
• 50gr de aceite de oliva
• 2 solomillos de cerdo cortados en rodajas de 2cm.
• Harina
• 1 cucharadita de sal y algo más para salpimentar la carne
• 100gr de vino de Pedro Ximénez (la receta original venía con Jerez dulce)
• 200gr de agua (puse 100gr)
• 60gr de pasas sin hueso
• 
  

• 
  
• Preparación:
• 
  
• Ponemos la cebolla en el vaso, rallamos 3 segundos al 5. Añadimos el aceite y sofreímos 8 minutos, temp. varoma, vel cuchara.
• Mientras tanto cortamos y salpimentamos los solomillos, los espolvoreamos con harina.
• 
  
• Colocamos la mariposa en las cuchilllas (Yo no lo hice, no tenía tan gran cantidad de solomillo y me da la impresión, que con la mariposa, siempre quedan los mismos trozos de carne arriba), añadimos la sal, pimienta, la carne y el vino.
• 
  
• Programamos 8 minutos, temp, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Con el cubilete de ladito para que evapore el alcohol.
• 
  
• Incorporamos el agua y las ciruelas. Programamos 15 minutos, temp. varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
• 
  
• Volcamos en la fuente y servimos. ¿Que no tienes thermomix? pues nada, sigue los pasos igual pero en cazuela. Pica tú la cebolla, rehoga, y eso sí, te toca mover el guiso con una cucharita. 
• 
  
• Sugerencia: Podemos servirlo con guarnición de patatas fritas, panadera, puré de patatas....
•