Tarta Jacuzzi (Para una despedida de soltera)

Tengo que decir que cada vez le voy cogiendo más el gusto a esto del fondant y desde que estoy de baja maternal he hecho más fondant que nunca. Esta tarta es especial, no sólo por la temática, que también, sino porque fue la tarta de la despedida de soltera de mi hermana. La verdad es que no tenía ninguna intención de liarme con algo así y en un primer momento pensé en hacerle una tarta de queso y simplemente decorarla con algo picante, pero al final, me enredé pensando que era una ocasión especial que merecía el tiempo empleado.

Y si, mereció la pena y mucho. Primero porque es la tarta de fondant más rica que he hecho y segundo porque la cara de mi hermana cuando la vio fue todo un poema. Ella si que no se esperaba que con un bebé de días (la despedida fue a principios de septiembre) me pusiera a hacerle algo así. Lo más difícil fue elegir el tema... ya sabéis despedidas de soltera es sinónimo de tartas "poco elegantes", digamoslo finamente, así que cuando vi esta tarta en Cupqueis encontré la idea estupenda para la ocasión: picante pero no excesiva.

Siempre lo digo, las tartas de fondant no son mis favoritas a la hora de elegir. Demasiado dulces y normalmente son muy contundentes, pero tengo que reconocer, que esta me gustó mucho, mucho. Quizá fuera porque el bizcocho era de Queso Mascarpone y Baileys y el relleno un Buttercream de café, lo que hacía que el sabor fuera un poco para adultos, el caso es que es la que más me ha gustado de todas, hasta podría repetir. Esta tarta era muy grande y tuve que hacer dos bizcochos.

Bizcocho de Mascarpone y Baileys

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• Ingredientes: 
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• 200 gr. de harina.
• 200 gr. de azúcar
• 250 gr. de Mascarpone (yo he usado la marca Quescrem, buenísimo)
• 80 gr. aceite de oliva suave
• 4 huevos
• Un sobre de levadura
• 50 ml. de Baileys (queda un sabor intenso)
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• Preparación. 
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• Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Se añadile el aceite, el licor y se mezcla bien. Añadimos a la masa la harina, que habremos mezclado con la levadura y tamizado y mezclamos hasta que se incorpore del todo al líquido. Añadimos el queso.
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• Montamos las claras a punto de nieve y lo mezclamos todo con movimientos envolventes. 
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• Horneamos 30 minutos a 180º.
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(Fuente: Sugarmur)

Buttercream de café

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• Ingredientes: 
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• 325 gr. de azúcar glass
• 250 gr. mantequilla
• 6 cucharadas de café cargado
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• Preparación:
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• Batimos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa y vamos añadiendo poco a poco el azúcar. Cuando ya está todo integrado añadimos sin dejar de batir las cucharadas de café. Dejamos enfriar un rato y lista para utilizar.
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