martes, 19 de abril de 2011

Almejas a la marinera

Hoy algo sencillo para estos días en los que el relax se mezcla con familia, tradiciones y tiempo libre. Una receta sin complicaciones que hará que más de uno se chupe los dedos, sobre todo si las acompañamos con un vino blanco, pongamos de Rueda, bien fresquito. Además, viene bien algo ligero para compensar las torrijas, la leche frita y los excesos de estos días y de los que vendrán, sobre todo porque ya está aquí el Lunes de Aguas y habrá que preparar el hornazo de Salamanca para cumplir con la tradición ¿no?. Pues eso, que hay que ir preparando al cuerpo y eso no significa tener que sufrir rigores.

Ingredientes:

1 kg. de almejas
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
perejil picado
Preparación:

Lo primero que hay que hacer es limpiar bien las almejas, para ello se ponen en una fuente con abundante agua y se dejan un rato, cambiándoles el agua al menos una vez.

Mientras se pica finamente la cebolleta y los ajos y los rehogamos en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén pochados añadimos la harina y se mezcla bien para que se disuelva. Incorporamos el vino y las almejas y se mantiene un fuego fuerte hasta que se abran.

Una vez abiertas se espolvorea el perejil picado y ya se pueden servir.

14 comentarios:

Piligoto dijo...

Riquísimas estas almejas, yo las suelo hacer así también y las deboran. Besos.

Mª Dolores A. dijo...

Muy ricas y sabrosas para tomarme ahora mismo una tapita. Gracias por la receta, un beso.

Paula dijo...

aun me acuerdo de los hornazos de las cooking del año pasado, qué ricos!!! Este plato me encanta, es senillo pero triunfante ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

María Alonso dijo...

Me encantan, aun despues de comer.
Un besín

jose manuel dijo...

Esto para mí hija, se volvería loca, le encanta las almejas.

Saludos

Alcantarisa dijo...

qué buena pinta! para mi gusto, la mejor preparació nposible para unas almejas.

Un besazo.

Pi dijo...

Me vuelven locaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa. En mi casa las devoramos.

Saludossssssss

Pilar dijo...

Pero qué ricas esas almejas, si te dejo a mi hija le dura el plato un suspiro. A mí me encantan con bien de pan y un vaso de vino blanco.
Feliz semana
Besos

Espe dijo...

este año quiero hacer el hornazo

Silvia dijo...

Me gusta muchísimo este plato. Rechupetear la almeja y luego untar toda esa salsita :D

Besos.

Elvira dijo...

Yo uso la almeja como cuchara para tomarme la salsa, jajaja, viva la finura!!!! No tengo fin con este plato, me comería quilos y quilos!!! Yo como adopté el hornazo como plato de domingo, sábado, festivo o cuando me lo piden en casa, no faltaré en el lunes de agua!!!! Un besote

Toñi (picapusa) dijo...

riquisimas!! para no dejar ni una !!!

un besito y feliz semana santa

glutoniana dijo...

Ai quería preparar el hornazo, pero creo que va a ser para algún otro día porqué estoy en casa de mi madre y aquí con el tema de las otras comidas es un poco difícil pillar la cocina. Pero que sepas que lo tengo en mente!


Las recetas de Glutoniana

Mercè dijo...

Es verdad!! El lunes de Aguas ya está cerquita!! :) Las almejas a la marinera es como más me gustan!! :)
Besos guapa!

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