miércoles, 28 de abril de 2010

Crepes de dulce de leche

Lo del dulce de leche es especial en casa... siempre es bien recibido. Hacía mucho que no preparaba nada con dulce de leche y el otro día casi medio improvisando recordé que había dulce de leche en casa y preparé unos crepes (o panqueques) templaditos, cremosos y deliciosos. Buenísimos, toda una maravilla si se busca un postre rápido y rico.

El dulce de leche es espectacular. Tiene muchas posibilidades y siempre da un toque riquísimo a cualquier postre. Además, comer estos postres es una magnífica manera de tener presentes a los que están al otro lado del océano. Lejos pero cerca, con el dulce de leche es imposible no viajar con la mente y sentirse cerca de la familia, esos dulces argentinos a los que a pesar de la distancia sentimos tan cerca y de los que muchas veces hablamos como si los hubiéramos visto ayer.

Los panqueques y un buen mate, una combinación increíble.


Ingredientes (salen unos 10 crepes grandes)

250 gr. harina
250 ml. de leche
250 m. de agua
2 cucharadas de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite
3 huevos
1 cucharada de ron
1 bote de dulce de leche

Preparación.

Hay que preparar la masa con cierta antelación prque necesita una hora de reposo. Para hacerla mezclamos todos los ingredientes de la receta, menos el dulce de leche, con la batidora, hasta que la mezcla está bien fina.

Lo dejamos reposar en la nevera una hora. Preparamos las crepes poníendo un poco de mantequilla en una sartén antiadherente y cuando esté muy caliente añadimos un poco de masa, volteamos y reservamos.

Una vez que tengamos hechas todas las crepes, las rellenamos con la crema de dulce de leche, las enrollamos y listas. Se pueden decorar con azúcar glass.

La receta de las crepes es de Simone Ortega.

25 comentarios:

El futuro bloguero dijo...

Me encantan...

Lo más increíble es lo que dices...

"recordé que había dulce de leche en casa "

Yo si tengo dulce de leche, no tengo que recordarlo, lo sé siempre, jajaja, porque me pierde...

Besos dulces

Curra dijo...

Quo, qué delicia de crepes.
Un beso

silvia dijo...

Estoy tomando mates,tengo dulce de leche...me faltan los panqueques oohhhh:((...que ricos,desde siempre es uno de "los postres de mi casa".

UN beso

Amparo dijo...

Que ricas tienen que estar, yo también las hago de vez en cuando, de hecho tengo alguna pendiente de publicar en mi blog.
Saludos.

Laura. dijo...

Los crepes me chiflan y el dulce de leche también, yo tengo ganas de prepararlo en casa, aunque hay una marca que lo hace muy rico..
Se ven deliciosos.
Besos.

Pikerita dijo...

Ainssss... pues no tengo dulce de leche y ahora qué????...¿me muero de ganassss?
¡¡me has picado!!
Besotessss

Mariana dijo...

Bine te-am gasit!
fELICITARI PENTRU FRUMOSUL SI GUSTOSUL TAU BLOG!

kanela y Limón dijo...

Ummmmm, con lo que me gusta el dulce de leche... Mortales estos crepes!!
Un besiño.

pilarsalamanca dijo...

que rico, que rico, que rico, que rico!!! Hummmmmmmmmmmmmmm!

Espe dijo...

esto es pecado fijo,fijo..que delicia...

Gema dijo...

Que maravilla... nunca me he planteado hacer crepes pero visto lo visto esto tengo que probarlo. Gracias, un beso.

Núria dijo...

Que rico y dulce ha de estar...mmm ahora mismo me comía uno.
besos

Quo dijo...

Futuro bloguero, sí... jaja, lo había olvidado!!! aunque cuando fui a por el alguien en mi casa, no quiero mirar mal, ya le había dado un viajecito...

Curra... si... el dulce de leche es genial, aunque sólo de vez en cuando que la operación bikini se resiente luego...

Silvia, la primera vez que tome mate, en su matera tenía solo 9 años y me supo a rayos... jaja... lo trajeron mis tíos y yo me preguntaba como eran tan valientes para probar eso... ahora me gusta, pero el que más, el de la materita... amarguito y todo... como cambiamos eh?

Amparo, es que están muy buenos... es algo que todos terminaremos alabando... estoy deseando ver tu receta.

Laura... yo tambien tengo muchas ganas de prepararlo en casa... me llama mucho la atención, la verdad.

Lourdes, no hay problema, tengo una receta de dulce de leche casero de la majuluta... toma toma para que no tengas excusa.
http://lamajuluta.blogspot.com/2005/11/dulce-de-leche-casero.html

Mariana, graicas por la visita... encantada!

Kanela, rico rico, jaja...

Pilar, ale animate mujer ya veras como luego soy yo la que te dice que ricooooooo

Espe, yo también lo creo, al infierno de cabeza :pp

Gema, pues son ricos, ricos... con cualquier relleno: cremas, nata, frutas, salado... grandes, pequeños... dan mucho juego. Ya me contarás.

Núria, dulce, rico, calórico... lo tiene todo la verdad.

muchas gracias a todos por la visita... mil besos

Mercè dijo...

Los crepes me encantan!!!! Pero el dulce de leche, demasiado dulce para mi. :p Así que con tu permiso, yo con fresas y chocolate. ;)
Besos guapa!

Elvira dijo...

Qué velocidad de publicación!! Qué me he perdido los fabulosos panes que has hecho con el amasado Bertinet!!! Te han quedado de lujo, aunque digas que no te gustan mucho las formas!! Y los crepes, pues toda una maravilla, qué te voy a decir!!!Besotes

Isa dijo...

me encantan los crepes
los tengo en mi ultima presentación
un beso

Nadji dijo...

Ces crêpes à la confiture de lait: c'est un dessert pour moi.
A bientôt.

guspires que viatgen amb el vent (Gemma) dijo...

Te han quedado muy bién las creppes, la fotos super chulas. Nunca he provado el dulce de leche. ¿es como una leche condensada?
Besos.

Maria dijo...

Menudos creps que te marcaste para el dulce de leche!!!
Besitos!!

Maribel dijo...

No pones esa receta para una dieta jejeje...y yo pobre de mi a dieta jajaja.Menos mal que tengo a mi marido que le hago cosas para el.besosss

Ly dijo...

Uhmm dulce de leche que rico!! si te contara mi odisea para hacerlo casero... un bote de cristal, un cazo lleno de agua, mucho fuego y muy poca inteligencia por mi parte y cien mil trozos de cristal en la cocina, mucho dulce de leche en mi cara (hirviendo, claro!) y en el techo, y una buena dosis de dolor, urgencias y crema incluida. La próxima vez lo compro te lo juro.
buenísimos esos creps, me encanta esta merienda.
Bss guapa

Kako dijo...

Que rico!!, ademas con dulce de leche casero mucho mejor!
Yo tambien tengo un libro de Simone Ortega, con grandes clásicos, veré esta receta.
Muchos besos.

Quo dijo...

Merce, tu las tuneas como más te gusten y seguro que triunfas jajaja... con lo artista que eres ya imagino una crema increíble...

Elvira, es que me equivoqué al programar esta receta, jajaja... la puse un día antes, que todo hay que decirlo :ppp

Isa, son geniales, a mi también me encantan

Nadji, gracias por la visita... es un postre riquisimo

Gemma, es parecido a la leche condensada pero con un sabor más a caramelo, no se como decirte. La textura es la misma, pero el sabor nada que ver, es muchísimo mas rico el dulce de leche.

Maria, gracias pro la visita, te guardo uno???

Maribel, no para dieta no son, pero tu guardala para cuando la termines y te puedas dar un caprichín....

Ly, ya te imagino yo con toda la cocina pringada... que horror y las quemaduras y todo... para que luego digan que cocinar no es actividad de riesgo... Yo tengo ganas de hacerlo, pero todavía no me he puesto, de momento lo compro, aunque alguna vez ha venido del otro lado del océano, ese es el mejor!!!

Kako, el dulce era comprado, pero el casero tiene que ser super rico... Simone Ortega es genial, tiene de todo y es muy completo... De su receta sólo use la masa de los crepes y quedan genial.

Muchos besos a todas

MªJose-Dit i Fet dijo...

Con lo que nos gustan las crepes y nunca preparo...ahora viendo las tuyas me han entrado unas ganas locas de comerme una!!! y con dulce de leche ummm una combinacion espectacular!!! un besazo (otro jajaja)

glutoniana dijo...

Nunca he probado el dulce de leche, siempre me da miedo que sea demasiado dulce...