Pastel de chocolate

El verano es una época rara en el mundo de los bloguers gastronómicos. Con medio panorama de vacaciones y el otro medio achicharrado por el calor como que da pereza darle a la tecla y no digo nada de darle al horno. Eso sí, comer comemos y cocinar cocinamos pero mas relajados, sin la cámara colgando al hombro todo el día y con esa idea de que si me pierdo esta foto no pasa nada, ya lo prepararé otra vez. 

Al final, resulta que una mira el blog un día por casualidad y descubre que de su última entrada hace un mes y eso sin irnos de vacaciones. Un desastre. Eso sí, para resarcirme os traigo el bizcocho casi pastel de chocolate más rico de todos los que he hecho, o al menos para mi gusto. Es el típico del yogurt pero tuneado a chocolate. Queda esponjoso, con un sabor profundo a chocolate, nada dulzón, ni empalagoso... vamos, que cuando en mi casa hay antojo de choco esto cae casi siempre en sus múltiples variantes. Lo más tramposo de todo es que la cobertura que lleva es de esas que vienen en un sobrecito que me regalaron y había que probar, que sólo hay que calentar un rato y que la verdad, están bien ricas y para una prisa no vienen nada mal.

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• Ingredientes:
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• 1 yogurt griego
• 1/2 medida de yogurt de aceite 
• 2 medidas de yogurt de azúcar
• 2 medidas de yogurt de harina
• 1 medida de yogurt de cacao puro en polvo (Valor)
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos
• Cobertura de chocolate y sprinkles decorativos
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• Preparación.
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• Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen bien y añadimos el aceite y el yogurt. Mezclamos bien y poco a poco vamos añadiendo la harina mezclada con la levadura y el cacao hasta que la mezcla se integre. 
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• Preparamos un molde con mantequilla y harina y vertemos la mezcla. Horneamos a 180º unos 25 minutos. Vamos comprobando que la aguja sale seca cuando pinchemos que cada horno es un mundo y decoramos con la cobertura. 
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Así de fácil y así de bueno. Aunque no cierro por vacaciones ya que intentaré seguir viniendo a dejaros alguna receta, si voy a estar muy, muy desconectada las próximas semanas/meses. Espero que me perdonéis  por comentar menos y estar poco activa, pero vendré a deciros hola en cuanto pueda.